Os chefs que ganharam o prêmio Culinary Masters do sistema de reconhecimento de chefs do Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas realizarão um evento chamado "Chef's Kitchen" no Shima Kanko Hotel para promover o apelo dos maravilhosos produtores de alimentos e seus ingredientes. Damos as boas-vindas ao Sr. Yoshihiro Takahashi, proprietário da 15ª geração do Nanzenji Hyotei em Kyoto, para um banquete de apenas uma noite com duas pessoas que herdaram o espírito da culinária histórica, ao mesmo tempo que promovem novas abordagens e charme. Aguarde o menu, que combina diferentes gêneros da culinária japonesa e francesa.
Em 2008, tornou-se chef do restaurante francês "La Mer" quando foi inaugurado o Bay Suite. Tornou-se chef executivo em 2014. Responsável pelo jantar de trabalho na Cúpula Ise-Shima realizada em maio de 2016. Em 5, ela foi a primeira mulher e a primeira pessoa na província de Mie a receber o Prêmio Bronze no sistema de premiação de Mestrado em Culinária do Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas. Em 2017, o restaurante francês "La Mer" foi premiado com uma estrela Michelin no "Guia Michelin Aichi/Gifu/Mie 2019 Special Edition".
Nasceu em Quioto em 1974. 15º proprietário de Nanzenji Hyotei.
A culinária de Kyoto de Hyotei é conhecida como “cozinha local de Kyoto”, que herda uma tradição cultivada há centenas de anos, e eles sentem a missão de proporcionar uma experiência que atenda às expectativas das pessoas que vêm desfrutar do atmosfera, tradição e cultura de Kyoto. Por outro lado, ele vê a culinária japonesa como “o resumo da cultura japonesa” e está trabalhando ativamente na educação nutricional e na sua promoção no exterior. Vencedor do “Prêmio Bronze” do Culinary Masters 2016.
Tem uma história de 450 anos desde a sua criação como uma casa de chá nos terrenos do Templo Nanzen-ji, e serve cozinha de Quioto baseada no chá kaiseki, preservando a tradição e continuando a inovar. Um famoso restaurante que recebeu três estrelas Michelin durante 10 anos consecutivos.
| Data | XNUM X Ano X NUM X Mês X NUM X Dia (sex) |
| 場所 | Salão de banquetes do Hotel Shima Kanko "Shinju no Ma" |
| 时间 | Recepção: 17h30 Jantar: 18h00 |
| 料 金 | ¥ 38,000 por pessoa (incluindo alimentação, acompanhamento, imposto de consumo e taxa de serviço) |
| 料理 | Nanzenji Hyotei 15º proprietário Sr. Shima Kanko Hotel 7º Chef Executivo Hiroe Higuchi |
| ご 予 約 (Chamar) | Até às 2023h2 de quinta-feira, 23 de fevereiro de 20 Representante: 0599-43-1211 (9h00-20h00) |
| Patrocínio | Suntory Ltda. |
| outros | Temos planos especiais de hospedagem disponíveis para os participantes do evento. |
